Descrição
Tipo
Tinto
Ano de Colheita
2019
Região
Dão
Classificação
DOC
Clima
Mediterrâneo
Tipo de Solo
Granítico, ligeiramente ácido, pobre em nutrientes.
Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen
Vinificação
Fermentação com longa e suave maceração para extrair o máximo de potencial destas castas.
Análises
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez Total: 5,9 gr/l em ácido tartárico
pH: 3,6
Cor
Rubi
Aroma
Frutos vermelhos e chocolate, madeira bem integrada
Prova
Encorpado, bons taninos, complexidade e persistência notáveis
Final de Boca
Muito suave, agradável e muito longo
Consumo
Servir entre 16 e 18ºC. Acompanha bem caça de pêlo (veado, javali), carnes vermelhas e assados
Enólogo
Nuno Cancela de Abreu
Informação calórica (genérica) de bebidas alcoólicas
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