Descrição
Tipo
Moscatel de Setúbal
Região
Península de Setúbal
Classificação
DO
Clima
Mediterrâneo
Tipo de Solo
Arenoso
Castas
Moscatel Graúdo
Vinificação
Após curta fermentação em contacto com película foi adicionada aguardente para parar a fermentação conservando a doçura natural. Em Março é sangrado e as massas prensadas
Estágio
Em barricas durante 4 a 5 anos provocando uma concentração e intensidade dos aromas e sabores
Análises
Teor Alcoólico: 17%
Acidez Total: 5,3 gr/l em ácido tartárico
pH: 3,5
Cor
Dourada
Aroma
Intenso a moscatel, flor de laranja, passas e frutos secos
Prova
Sabor ao aroma com uma doçura equilibrada e encorpado
Final de Boca
Suave e muito persistente
Consumo
Servir entre 10 e 12ºC. Acompanha bem doçaria tradicional portuguesa ou como aperitivo
Enólogo
Nuno Cancela de Abreu
Informação calórica (genérica) de bebidas alcoólicas
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