Robert Parker
Wine Enthusiast 2017
Descrição
Tipo
Tinto
Ano de Colheita
2019
Região
Dão
Classificação
DOC
Clima
Mediterrâneo
Tipo de Solo
Granítico, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes
Castas
Touriga Nacional
Vinificação
Fermentação com longa e suave maceração para extrair o máximo de potencial desta casta
Estágio
A fermentação maloláctica decorreu em barricas de carvalho francês – Allier, onde estagiou 12 meses
Análises
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez Total: 5,83 gr/l em ácido tartárico
pH: 3,67
Cor
Rubi carregado
Aroma
Floral a violetas e bergamota próprios da casta, groselha madura, bem casado com a madeira
Prova
Sentem-se os taninos robustos mas suaves e os frutos silvestres com um grande equilíbrio e complexidade
Final de Boca
Muito suave, agradável e muito persistente
Consumo
Servir entre 16 e 18ºC. Acompanha bem caça de pêlo (veado, javali), carnes vermelhas, assados bem condimentados
Enólogo
Nuno Cancela de Abreu
Informação calórica (genérica) de bebidas alcoólicas
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