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robert_parkerRobert Parker

90 Pts, Colheita 2015

 

selo-excelencia-2016

Revista de Vinhos 2016

Prémio Excelência, colheita 2015

Fonte do Ouro Dão Nobre

Dão DOC

Castas: Encruzado, Arinto, Cerceal

Teor Alcoólico: 13,5%

 

Mostra um volume e uma persistência notáveis onde sobressai a mineralidade, a frescura e a elegância da fruta branca e do amanteigado da madeira, com grande potencial de evolução.

Categoria:

Descrição

Tipo

Branco

Ano de Colheita

2015

Região

Dão

Classificação

DOC

Clima

Mediterrâneo

Tipo de Solo

Granítico, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes

Castas

Encruzado, Arinto, Cerceal

Vinificação

Após contacto pelicular e prensagem, o mosto limpo fermentou em barricas novas de carvalho francês a 20ºC durante 18 dias

Estágio

Após a fermentação, o vinho estagiou nas barricas durante 6 meses com batonage que lhe conferiu grande volume e complexidade no aroma e sabor

Análises

Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez Total: 5,72 gr/l em ácido tartárico
pH: 3,26

Cor

Amarelo citrino brilhante

Aroma

Rico em frutos brancos e amarelos delicados que combinaram na perfeição com as notas de tosta da barrica

Prova

Na boca sobressai a mineralidade, a frescura e a elegância dos sabores da fruta branca e do amanteigado e baunilha do casamento com a madeira. No conjunto mostra um volume e uma persistência notáveis com grande potencial de evolução

Final de Boca

Muito suave, agradável e longo

Consumo

Servir a 12ºC. Acompanha bem peixes gordos, assados ou grelhados, carnes brancas, charcutaria e queijos de ovelha

Enólogo

Nuno Cancela de Abreu

Informação calórica (genérica) de bebidas alcoólicas

wine in moderation pt

 

 

 

Informação adicional

Casta

Alfrocheiro

Marca

Fonte do Ouro

Região

Dão

Tipo

Branco

Tamanho

750ml

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